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Saint-Pierre

Budget

€€€

Ce poisson maigre est succulent et très apprécié des chefs, plus que parfait dans une alimentation équilibrée.

Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

Le Saint-Pierre a du bon

Ce poisson maigre est succulent et très apprécié des chefs, plus que parfait dans une alimentation équilibrée.

Le Saint-Pierre est pêché dans les zones suivantes : Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne.

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Son odeur iodée et ses taches latérales bien dessinées et très noires sont des indices de fraîcheur.

Amateur

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Amateur

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Amateur

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On l'appelle aussi "poule de mer" ou "poule dorée" à cause de ses écailles.

5espèce(s) à découvrir

C'est le spécialiste des produits de la mer, il les respecte et distille toujours de bons conseils.