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Fines tagliatelles et langoustines

Amateur
01:010
€€€

4

Ingrédients

24 queue(s) de langoustine(s) cuite(s)
200 g de farine de blé noir
80 g beurre
40 cl de lait
3 œuf(s)
4 cl de whisky
1 pincée de muscade
1 pincée(s) de sel et de poivre

Mélanger la farine et les œufs battus. Ajouter le lait et fouetter pour obtenir une pâte homogène.
Beurrer une poêle et confectionner des galettes (façon crêpe un peu épaisse).
Laisser refroidir et découper en fines tagliatelles.
Dorer les langoustines dans le beurre restant et flamber au whisky.
Ajouter ensuite les tagliatelles, saler, poivrer, saupoudrez de muscade et servir chaud.

© Cooklook

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