Araignée et son avocat en barquette d’endive

Name: Araignée et son avocat en barquette d’endive
Prep time: 40 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 araignée(s); 2 avocat(s); 2 citron(s) vert(s); 1 poivron(s) rouge(s); 1 échalote(s); 2 endive(s); 6 brin(s) de cerfeuil; 10 brin(s) de ciboulette; 2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive; 1 pincée(s) de sel et de poivre

Amateur
00:40
€€€

Ingrédients

4 araignée(s)
2 avocat(s)
2 citron(s) vert(s)
1 poivron(s) rouge(s)
1 échalote(s)
2 endive(s)
6 brin(s) de cerfeuil
10 brin(s) de ciboulette
2 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
1 pincée(s) de sel et de poivre

Cuire les araignées, casser les pattes et récupérer la chair.
Mélanger avec le jus de citron.
Ajouter l’échalote finement émincée, le poivron et avocats en petits cubes, les herbes ciselées, l’huile, saler et poivrer. Mélanger le tout.
Passer l’endive sous l’eau, couper le trognon et éliminer les feuilles abîmées.
Essuyer les feuilles, les remplir de salade puis servir dans un plat décoré de quelques herbes.