Nos recettes de bulot
Le bulot ou buccin possède une coquille en spirale et vit enfouit sur les fonds vaseux et sablonneux jusqu'à 200 mètres de profondeur. Sa taille varie de 4,5 à 10 cm, les plus âgés peuvent atteindre 15 cm. Le bulot s'achète vivant ou cuit. Ingrédient idéal pour composer de nombreux plats (pâtes, omelette, bouillon, soupe chinoise etc).
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