Tempura de tacaud à la noisette
- Débutant
- 00:30
- €€€
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Ingrédients
Étapes de la recette
Préparation
- Mélanger le fromage blanc avec l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Saler et poivrer puis réserver au frais.
- Battre les oeufs dans un saladier avec l'eau glacée, puis la farine et le sel.
- Mélanger et réserver la pâte au frais.
- Couper les filets de tacaud en grosses lanières. Les passer dans la pâte à tempura, puis dans la poudre de noisettes.
- Plonger délicatement dans un bain de friture, et faire cuire environ 2 minutes.
- Egoutter et servir chaud, avec la sauce au formage blanc.
(C) NFM
Nos astuces
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Irisé et joliment argenté, le tacaud est souvent confondu avec son cousin le merlan malgré son petit barbillon au menton.
Manche et Mers Celtiques
Prix
€€€
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