Aile de raie aux câpres à la plancha

Name: Aile de raie aux câpres à la plancha
Prep time: 50 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 ailes de raie; 50 g de câpres; 10 cl d'huile d'olive; 2 oignons nouveaux; 1 cuillère à soupe de moutarde; 700 g de pommes de terre; 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Débutant
00:50
€€€

Ingrédients

4 ailes de raie
50 g de câpres
10 cl d'huile d'olive
2 oignons nouveaux
1 cuillère à soupe de moutarde
700 g de pommes de terre
3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

Préparation

Faire cuire les pommes de terre entières dans une grande casserole d’eau pendant 25 minutes.
Retirer la peau à l’aide d’un couteau puis couper les pommes de terre en morceaux.
Émincer les oignons nouveaux, puis les ajouter aux pommes de terre.
Mélanger la moitié de l’huile d’olive avec le vinaigre de cidre et la moutarde.
Émincer le persil finement, puis mélanger avec la salade de pommes de terre ainsi que la vinaigrette. Réserver au frais.
Faire mariner 15 minutes les ailes de raies avec l’huile d’olive et les câpres.
Placer les ailes de raie sur la plancha puis faire cuire 4 minutes de chaque côté.
Servir le poisson avec la salade de pommes de terre.