Pissaladière aux anchois

Name: Pissaladière aux anchois
Prep time: 30 min
Cuisine: Française
Ingredients: 1 rouleau rectangulaire de pâte feuilletée; 12 anchois marinés à l’huile; 4 oignons; 1 gousse d’ail; 8 olives noires; 5 cuillères à soupe d’huile d’olive; 1 pincée de sel et de poivre

Amateur
00:30
€€€

Ingrédients

1 rouleau rectangulaire de pâte feuilletée
12 anchois marinés à l’huile
4 oignons
1 gousse d’ail
8 olives noires
5 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre

Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et émincer finement les oignons. Éplucher et presser l’ail.
Faire revenir ces 2 ingrédients dans l’huile chaude, en ayant salé et poivré.
Dérouler la pâte sur une plaque à four recouverte de papier de cuisson, et piquer à la fourchette.
Placer une seconde plaque dessus (pour l’empêcher de gonfler) et enfourner 5 minutes.
Sortir du four, retirer la plaque, étaler les oignons, répartir les filets d’anchois et les olives. Remettre au four environ 10 minutes.
Surveiller la cuisson pour obtenir une pâte croustillante.