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Muffins aux anchois, tomates cerise et olives noires

Amateur
00:32
€€€

4

Ingrédients

350 gramme(s) de farine
80 gramme(s) de beurre
30 cl de lait ½ écrémé
1 cuillère(s) à soupe de lait en poudre Régilait
3 œuf(s)
10 g de levure chimique
130 gramme(s) d’anchois marinés
20 tomate(s) cerise(s)
20 olive(s) noire(s) à la grecque
1 pincée(s) de sel et poivre du moulin

Préchauffer le four à 180°C (th.6).
Dénoyauter et trancher finement les olives.
Découper les anchois en petits morceaux et les tomates cerise en 4.
Déposer les 3 ingrédients sur une plaque recouverte de papier cuisson, enfourner et laisser évaporer leur eau, 20 minutes. Saler légèrement en fin de cuisson.
Dans un récipient creux, verser la farine, la levure, le lait en poudre et un peu de sel.
Mélanger les œufs avec le lait et le beurre fondu puis le tout avec la farine.
Enfin ajouter les anchois, les tomates, les olives et poivrer.
Mélanger une dernière fois, garnir les moules à muffins et enfourner une douzaine de minutes.

© Studio Guy Renaux

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