Vieille en papillote

Name: Vieille en papillote
Prep time: 20 min
Cuisine: Française
Ingredients: 4 filet(s) de vieille; 20 tomate(s) cerise; 4 gousse(s) d’ail; 3 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé; 3 cuillère(s) à soupe de farine; 30 g de beurre; 1 brin(s) d’aneth ciselé(s); 5 pincée(s) de curcuma; 4 pincée(s) de piment d’Espelette

Débutant
00:20
€€€

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Ingrédients

4 filet(s) de vieille
20 tomate(s) cerise
4 gousse(s) d’ail
3 cuillère(s) à soupe de parmesan râpé
3 cuillère(s) à soupe de farine
30 g de beurre
1 brin(s) d’aneth ciselé(s)
5 pincée(s) de curcuma
4 pincée(s) de piment d’Espelette

Préchauffer le four à 210°C.
Découper des carrés de papier de cuisson et placer au centre, un filet de poisson.
Entourer de tomates coupées en 2 et parsemer d’ail pressé.
Malaxer du bout des doigts le beurre ramolli, la farine, le parmesan et émietter sur le poisson. Saupoudrer de curcuma, de piment et d’aneth ciselée. Saler et refermer soigneusement les papillotes Enfourner 15 minutes.