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Préparez un maquereau

  • Préparation
Entaillez le poisson par le dos avec un couteau bien aiguisé, en le maintenant à plat sur le plan de travail de l'autre main.
Ouvrez largement le poisson sur toute la longueur et soulevez le filet pour le détacher.
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Maigre au four aux oignons et aux herbes aromatiques - © Studio Guy Renaux
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