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La recette inratable de la semaine

 

Tacaud farci aux petits légumes

 

Facile et rapide

Les légumes s'invitent dans cette recette !

Facilité :
Débutant
Note :
0
Pavillon France vous guide

Reconnaitre
du poisson frais

Le poisson, on l'aime frais ! Mais pas besoin d’être un pro de la criée pour savoir reconnaître la fraîcheur. Un bon coup d’œil et quelques astuces suffisent. 
Cliquez, Chef Damien vous explique tout en vidéo

À chacun
sa saison

Le poisson, les coquillages, les crustacés, c’est comme les légumes, à chacun sa saison. En fait, c’est tout simple : si vous les choisissez à la bonne période, ils seront meilleurs et la plupart du temps moins cher.

A vous d’en profiter !
 


Une passion
pour le froid

Frileux, le poisson ? Pas du tout. Le poisson au contraire aime les températures polaires, bien en dessous de zéro.  

Découvrez comment congeler et bien conserver vos poissons.

A toutes les sauces

De la fameuse Nantua à la non moins célèbre hollandaise, découvrez les grands classiques des maîtres sauciers et mille et une façon d’agrémenter vos poissons.

En plus, c’est facile !

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Technique de pêche : les nasses et casiers

Ils en pincent pour les crustacés

Ça m’intéresse !

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Dossier Spécial Accompagnement d'hiver

Voici un tour d’horizon des produits de saison qui vont si bien avec poissons, coquillages et crustacés

 

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Y'a pas de raison, quand c'est de saison !

Découvrez sans plus tarder les caractéristiques de la coque.

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